L’ipovitaminosi B1, (carenza di tiamina) si esprime con la comparsa del beriberi, che può manifestarsi nella forma secca, che coinvolge soprattutto il sistema nervoso con polineuropatie, encefalopatia di Wernicke e sindrome di Korsakoff; oppure nella forma umida, che colpisce l’apparato cardiocircolatorio con uno scompenso cardiaco ad alta portata.
